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茶,与人类的文明可以说是一个偶然又必然的美妙邂逅。
 
相传饮茶最早始于神农氏尝百草,一日而遇七十毒,得茶以解之。茶从最初做为解毒的药物,到后来成为解渴饮料,进而发展成与我们心灵相应的饮品。这段演进的过程,事实上也是人类心灵升华的历程。
 
茶的灵性,深刻地体现了大地的体性,也反应出其所生长时空环境的特质。在茶之中,最令人难忘的,是台湾八七水灾921大地震之后所采的茶,在茶味中涵含了那么深的沧桑和苦难。透过茶的心,我们体会了大地的心,也体会了大地的灵性,因此而升华了人的心。
 
茶对养生的帮助,很早就被发现了。在《神农食经》中记载着:“茶茗久服,令人有力悦志”。自古以来,无论是在心性的修炼上,或是生活上有深刻的历练者,都深刻体会到茶这种不可思议的特性。因此,古代山林的仙人和处士,都善于将茶运用于身心养生与心灵提升。

 除了解渴、养生,茶与人类心灵更有着深刻的交会,茶品与人品相应,而开展出“人品即茶品,茶品即人品”的特殊文化,以茶来升华人类自己的身心品格、精神与修养,并展现自身的纯粹心灵境界,让茶超越了原有物质体性,而进入了我们心灵的领域。

 禅宗更是将茶美好的特性,运用得淋漓尽致,从日常饮茶养生、提神,作为精进坐禅修道的良方,到最后将心与茶完全相融相会,将茶汇入禅宗修证体系,以禅来展现茶的极致,展现最圆满的生命境界。这些在在都让茶超越了物性的原始意涵,成为帮助修行人悟道,让人类文化朝向圆满的灵性饮品。

 


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